宽粉的做法大全

宽粉是一种常见的食材，富含蛋白质和碳水化合物。以下是几种宽粉的做法大全：

1. 炒宽粉：先将宽粉焯水煮熟，捞出备用。热锅加油，放入葱姜蒜炒香，放入蔬菜和肉类，炒熟后倒入宽粉，加入适量酱油和盐，炒匀即可。

2. 宽粉炖肉：将好的猪肉切成小块，先焯水去腥味，捞出备用。热锅加油，放入葱姜蒜和肉块煸炒，加入料酒焯掉酒味，放入宽粉和清汤，加入调料和配料（如香菇、红枣、枸杞等），炖煮40分钟左右，直至肉烂开，宽粉柔软透亮即可。

3. 宽粉丸子汤：将宽粉捣成细面，和肉馅、葱花、少量水、生抽、盐揉成馅料。将馅料搓成适量大小的丸子，放入水中煮熟备用。热锅加入适量油，爆香姜蒜和其他调料，加入清汤烧开，倒入煮好的宽粉丸子，煮2分钟后加入青菜即可。

4. 宽粉煎饼：将宽粉和绿豆面按1:1的比例混合，加入水揉成面团。面团醒10分钟后切成小块，擀成薄饼。一个饼煎熟后刷上薄薄的鸡蛋液，再翻面煎一下即可。

5. 宽粉凉拌：将捞好的煮熟的宽粉放入凉水中过一下，控水后放入碗中。加入适量盐、糖、醋、芝麻油和其他配料（如青椒、胡萝卜、木耳、花生等），拌匀即可。

以上是宽粉的几种常见做法大全，可以根据自己的口味和喜好进行自由搭配。