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羊肾的营养价值有哪些
2023-06-07
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
羊肾是富含营养成分的食材,以下是它的营养价值:
1. 蛋白质:羊肾中含有高质量的蛋白质,可供身体利用。蛋白质是身体细胞的基本结构,对于身体的生长、修复、维护健康至关重要。
2. 维生素:羊肾富含多种维生素,包括维生素B12、维生素A、维生素D等。其中,B族维生素对身体的代谢功能有重要作用,维生素A可维护视力,维生素D有益于骨骼健康。
3. 矿物质:羊肾中含有丰富的矿物质,如钙、铁、锌等。这些矿物质对于身体的生理功能起着重要作用,如钙可维护骨骼健康,铁则参与到血红蛋白的合成中。
4. 低脂肪:相比于其他肉类,羊肾的脂肪含量比较低,是一种比较健康的肉类选择。
总的来说,羊肾是一种营养丰富的食材,含有多种营养成分,具有多种营养价值。但需要注意的是,应在烹饪的过程中注重火候和卫生,避免烹饪不熟或受到污染。
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