泡打粉对人体有害吗

首先，泡打粉主要成分为碳酸氢钠，它可以在热水或者醋的作用下产生二氧化碳气体使面团或者蛋糕发酵膨胀。从化学角度来说，泡打粉的成分并不是对人体有害的有害物质，但使用不当则会对人体造成伤害。其次，若是泡打粉超过食谱里的指定量，它的成分会超量进入食品中，会引起发酵剂中的未反应剩余物质生产气体，导致食品膨胀甚至炸裂。这样，未反应的碱性成分未能得到有效的烘烤，也就无法分解，会对人体黏膜造成刺激，导致身体不适。最后，使用泡打粉时务必按照食谱要求来使用，不要超量使用，避免食品过于松软，影响口感；同时泡打粉也不适合过敏食品中使用，敏感体质的人慎用。综上所述，泡打粉在正确使用的情况下对人体并非有害，但使用不当则有可能对人体造成伤害，因此我们在使用泡打粉时务必注意合理使用。