锦衣时蔬卷的做法

1、将锦衣时蔬卷所需食材准备充分，主要包括嫩豆腐、胡萝卜、鸡肉碎、粉丝、香菇、青菜等。其中嫩豆腐应选用新鲜的豆浆制作而成，胡萝卜应当选择长形的颜色鲜艳的，鸡肉碎要选用肉质鲜嫩的鸡胸肉等。

2、将嫩豆腐切成约10厘米长，3厘米宽，2厘米厚的薄片，然后微波炉加热一分钟以去除豆腥味；香菇泡软后切成丝；胡萝卜切成细条；粉丝用热水泡软，青菜用开水焯过后备用。

3、把鸡肉碎、胡萝卜丝、香菇丝、粉丝、青菜和调味料拌在一起，即成为锦衣时蔬馅。

4、将嫩豆腐片铺平，将馅料在嫩豆腐片上均匀地涂抹上，然后卷成卷。最后用保鲜膜包裹好，放入蒸锅里蒸15-20分钟左右即可。

5、锦衣时蔬卷香味浓郁，口感鲜美、滑嫩可口，是一道兼具营养和口感的美食，特别适合孕妇、贫血患者和年长者食用，但是由于其中含有一定的油脂和蛋白质，患有胃肠疾病或者肝、肾功能不好的人要适量食用，以免加重疾病。