• 滋补羊肉汤的做法

    2023-06-20
医生回答
刘金英
副主任医师 三甲 免费咨询
中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

滋补羊肉汤是一道具有养生功效的汤品,它的制作方法如下:

1、准备材料:羊肉、红枣、枸杞、淮山、当归、党参、生姜等。

2、将羊肉放入开水中烫水,去除腥味。

3、把烫好的羊肉与准备好的其他材料一起放入砂锅中。

4、加入适量的清水,水量大约要覆盖所有材料,然后放入八角、桂皮等调料,以增加汤的香气。

5、将砂锅放在火上煮开后改用小火慢炖,炖至汤色变浓稠,羊肉香味浓郁,药材味道及充分渗透入汤中,即可熄火。

6、最后加入少许盐和味精等调味料,即可食用。

滋补羊肉汤具有滋补身体、调养气血、补骨强身、增强抵抗力等功效,但应注意羊肉性温,不宜多食,尤其是脾胃虚寒、糖尿病、高血压等患者要慎食。同时,羊肉汤应当在制作时注意清洗卫生,防止出现食品中毒等情况,以保障食品安全。

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