木耳香菇饺子的做法

首先，准备好所需要的食材：木耳、香菇、韭菜、猪肉末；饺子皮；调料：食盐、鸡精、料酒、生抽、姜末，葱花。

其次，将木耳、香菇浸泡在清水中约20分钟后，洗净，切成小段；韭菜切成小段，猪肉末加入适量盐、鸡精、料酒抓匀备用。

接着，将切好的木耳、香菇、韭菜和猪肉末混合，并加入适量姜末、葱花、生抽调匀。

然后，取一张饺子皮放在手掌心，将馅料放在中间，使用手指将饺子皮的边缘涂上水，将饺子皮对折成半月形，两端收口捏紧。

最后，将饺子放入开水中，煮至水开后再加入少量冷水，煮至水再次开后，再加入冷水，重复以上操作3次，直至饺子煮熟即可。

总之，木耳香菇饺子是一道营养丰富、口感鲜美的美食，制作起来也非常简单。