芋头为什么会手痒

芋头会产生手痒现象，原因如下：

1. 芋头皮肤过敏：芋头有些人吃了会引起过敏，这时候会出现皮肤瘙痒的现象，特别是手腕部位更为常见。

2. 芋头细毛刺激：在芋头外层皮肤中有一种叫做细毛的东西，它在接触到人皮肤时会产生刺激，从而导致瘙痒。这种刺激通常不会引起过敏反应。

3. 芋头含草酸：芋头中含有草酸，这种化学物质在进入人体后有可能会引起一些不适反应。虽然这种反应不是很常见，但有些人在接触芋头后会感觉手部瘙痒。

4. 个人体质原因：有些人的皮肤比较敏感，即使是接触普通的食物也会引起不适反应，包括手部瘙痒。

综上所述，造成芋头引起手痒的原因比较复杂，可能因为个人体质和芋头本身的因素。如果出现手部皮肤瘙痒不适，最好及时就医，寻求专业医生的建议和治疗。