凉拌鸡胗的做法大全

凉拌鸡胗的做法大全如下：

1.准备材料：鸡胗500克、葱姜蒜适量、生抽、醋、芝麻油、盐、花椒粉适量。

2.鸡胗处理：将鸡胗剁成小段，放入水中焯水，去除血水，切成条状后用盐、花椒粉腌制半小时。

3.混合酱汁：将葱、姜、蒜切末，加入酱油、醋、芝麻油、盐，搅拌均匀。

4.凉拌：将腌制好的鸡胗放入酱汁中，用手搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时。

5.装盘：将凉拌好的鸡胗装入盘中，撒上点芝麻和葱花点缀即可。

6.特别提示：为了保证食品卫生，一定要注意洗手、洗菜和加工时的卫生。

7.食用建议：凉拌鸡胗鲜美可口，口感爽脆，适合夏天食用，可以配一杯冰啤酒，别有一番风味。食用量要适量，以免引起消化不良。