酸奶和牛奶哪个营养价值高？

1. 酸奶和牛奶的区别

酸奶和牛奶都是乳制品，但酸奶在发酵过程中添加了乳酸杆菌，所以口感酸甜，且相比牛奶更易消化吸收。

2. 酸奶的营养价值

酸奶中含有丰富的蛋白质、钙、维生素B2、B12、D等营养成分。其中蛋白质含量高于牛奶，且因为乳酸菌的作用，酸奶中的蛋白质更容易被身体吸收利用。

3. 牛奶的营养价值

牛奶中含有高质量的蛋白质、钙、维生素B2、B12、D等营养成分，尤其是钙的含量较高。牛奶更适合作为婴幼儿和健身人士的补充营养饮品。

4. 酸奶与牛奶的选择

不同人的营养需求不同，需要饮食师或医生指导选择适合自己的饮品。如果肠胃不适或者乳糖不耐受，可以选择酸奶代替牛奶。对于需要大量摄取钙质的人群，如婴幼儿、老年人等，建议多食用牛奶。而对于关注蛋白质摄入量的人士，酸奶也可以是良好的选择。