韭菜鸭血燕饺的做法

1、韭菜鸭血燕饺是一道北方传统的汉族食品，习惯于在冬天和春天食用；

2、首先准备韭菜、鸭血、燕麦粉和瘦猪肉馅，将瘦猪肉馅搅拌均匀后搭配韭菜和鸭血后冷藏备用；

3、然后将燕麦粉和温水搅拌，等待5-10分钟让面粉松软，再开始做饺子皮；

4、将面团揉成长条状，切成一定长度的面剂，按照大小适配猪肉馅和佐料，制作成馅饺；

5、在锅里加热水煮沸后，将馅饺一颗颗放入煮熟，是否煮熟可以通过插入馅饺后观察是否转变成半透明色；

6、待饺子煮熟后捞出沥干水份，可以配以酱油、老陈醋、辣椒油、麻油等佐料食用。

7、韭菜鸭血燕饺营养丰富，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、热量和脂肪，适当食用可以补充能量和维生素。