• 香煎银鳕鱼的做法

    2023-06-27
医生回答
刘金英
副主任医师 三甲 免费咨询
中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

首先,将鳕鱼中的鱼骨、头部等去除,最好选用新鲜的鳕鱼,如果非常新鲜可以在表面裹上一层盐巴,保持口感和味道。

取一块不粘锅,根据个人口味加入适量食用油,若从健康角度出发,可以采用橄榄油或者向日葵油等。热锅后将鳕鱼铺上,要保证单面煎制时间不超过两分钟,直至金黄色即可翻面。

在煎制的过程中,可以根据自己的喜好加入适量的盐和胡椒等调味品,特别注意不能用过量的盐、味精或者其他的食用调味品,避免鱼肉味道被淹没了。

最后,煎制结束后把香煎银鳕鱼装盘,上面装饰上适量的蔬菜、柠檬或者香草,这样不仅美观,还能提高口感和营养成分。

需要注意的是,烹饪的过程中一定要掌握好火候,保持适中的温度和时间,根据鳕鱼的大小和种类来仔细烹饪。同时,建议尽可能选择健康、天然的食材,使得饮食更加健康、美味。

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