韭菜拌素鸡的做法

韭菜拌素鸡的做法：

1. 准备材料：韭菜、素鸡、姜、蒜、盐、糖、醋、生抽。

2. 将韭菜切成小段和细丝，姜和蒜切碎备用。

3. 素鸡切成小块，入锅加水煮开，煮至断生，捞出沥干备用。

4. 在锅中爆香姜蒜，加入酱油、盐、糖、醋和适量清水，煮沸后加入煮熟的素鸡块，继续翻炒。

5. 最后加入韭菜丝和小段，快速煸炒至熟，即可食用。

韭菜营养丰富，富含维生素C和钙，具有利尿通淋、解毒消肿等功效，有助于降血脂、瘦身减肥。素鸡是一种富含蛋白质的植物性肉类替代品，不含胆固醇和脂肪，有助于维持身体健康和控制体重。韭菜拌素鸡不仅口感鲜美，而且营养健康，适合各种人群食用，特别是素食主义者和减肥人士。