牛肉泡菜炒意大利面的做法

1. 准备食材。首先要准备好牛肉，可以选择梅花肉或者瘦肉，切成小块备用。泡菜可以选择自己做或者买现成的，切成小块备用。意大利面要提前煮熟备用。

2. 炒牛肉。锅中放适量油，加入牛肉块，大火煸炒至变色后加入葱姜蒜爆炒，再加入料酒，炒至熟透。将炒好的牛肉盛出备用。

3. 炒泡菜。同样的锅中加入少量油，加入泡菜块爆炒均匀，加入适量糖、盐调味，炒至泡菜软化后盛出备用。

4. 炒意大利面。继续使用同一锅，放入少量油，加入意大利面炒至微黄，加入盐、胡椒粉调味，倒入炒好的牛肉和泡菜继续翻炒几分钟即可出锅。

5. 装盘。将炒好的牛肉泡菜炒意大利面装盘，可以撒上葱花或者香菜增添口感。可以将油热后倒入一点点芝麻油，提高丰富度。