人参如何保存-35健康

刘金英

副主任医师营养科

中国医学科学院肿瘤医院三甲 | 全国A++

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人参保存需注意防潮、防蛀以避免变质。具体方式包括干燥通风保存、冷藏保存、真空密封保存等方法。

1.干燥通风保存：选择阴凉干燥、通风良好且无阳光直射的环境，用透气棉纸或布袋包裹人参，避免接触潮湿物品，定期检查是否受潮、虫蛀，适合1-3个月短期保存。

2.冷藏保存：密封人参后放入冰箱冷藏室（2-8℃），防止受潮串味，可保存6-12个月，取出需自然回温，避免温差导致受潮。

3.真空密封保存：将人参放入真空袋抽真空密封，隔绝空气湿气，可长期保存1-2年，定期检查是否漏气。

若人参出现发霉、虫蛀、变软、异味等变质情况，禁止使用。

如误服变质人参出现不适，应及时前往正规医疗机构就医诊治。