西红柿牛肉面的做法

首先需要准备的材料有西红柿、牛肉、面条、葱姜蒜、盐、酱油、糖、料酒、花椒粉、鸡精等。

1. 切西红柿：先将西红柿用开水焯一下，用冷水冲凉备用。然后去皮，切成小块，备用。

2. 准备牛肉：将牛肉切成薄片或丝，加入盐、酱油、糖、料酒、花椒粉拌匀，腌制入味。

3. 煮面：将面条加入开水中煮熟，捞出过凉备用。

4. 炒牛肉：锅中倒油，加入葱姜蒜炒香，加入腌制好的牛肉快速煸炒至变色，然后加入西红柿块，继续翻炒。

5. 加入调料：接着加入适量的盐、糖、料酒、鸡精，翻炒均匀。

6. 加水煮开：倒入适量的水，煮至煮沸。

7. 加入面条：将煮熟的面条放入锅中，继续煮5分钟左右，直至汤汁浓稠即可。

8. 装盘：将炒好的西红柿牛肉面装入大碗中，撒上葱花即可食用。

食用西红柿牛肉面的时候不要吃太多，因为西红柿牛肉面中的肉类蛋白质含量较高，容易引起腹胀，还有就是西红柿为寒性食材，脾胃虚寒、阳虚者不宜多食。