核桃鸡丁的做法

核桃鸡丁的做法：

1. 准备鸡胸肉和核桃，将鸡胸肉切成丁状，核桃切成小块。

2. 将鸡肉丁用盐、胡椒粉、生粉腌制5分钟，腌制时要搅拌均匀。

3. 热锅凉油，将鸡肉丁倒入锅中煸炒至断生熟，将鸡肉丁捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入核桃仁和红椒末翻炒均匀。

5. 加入少量盐和糖调味，再加入刚炒好的鸡肉丁，翻炒均匀。

6. 最后加入一点香油，提味后即可出锅。

注意事项：

1. 切鸡肉丁的时候尽量大小均匀，以免煸炒时出现生熟不均的情况。

2. 煸炒时火候不宜太大，以免食材焦糊。

3. 加盐和糖要适量，以免过咸或过甜。

4. 出锅前加入香油，可增加香味，但不宜过多。