冬瓜糖不用石灰的制作-35健康

刘金英

副主任医师营养科

中国医学科学院肿瘤医院三甲 | 全国A++

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冬瓜糖是一种传统的糖果，其制作方法相对简单。以下是冬瓜糖不用石灰的制作方法：

1. 切割冬瓜：首先将冬瓜去皮、去籽，然后切成小块。

2. 加糖腌制：将切好的冬瓜放入碗中，加入适量的糖，腌制一段时间。

3. 煮制冬瓜：将腌制好的冬瓜放入锅中煮，加入适量的水和红糖，煮至糖浆变稠。

4. 包装：将煮好的冬瓜糖倒入模具中，放凉后取出，即可包装成冬瓜糖。

需要注意的是，制作冬瓜糖时可以使用石灰进行腌制，但石灰本身是具有一定毒性的，如果使用不当容易对身体造成伤害。因此，不使用石灰的冬瓜糖制作方法相对更加健康和安全。