海苔火腿戚风的做法

首先，准备所需材料：低粉50克、鸡蛋3个、白糖60克、盐1/4小勺、玉米油30克、淡奶油200克、火腿20克、海苔5克、发酵粉1/4小勺、白醋10克。

然后，将海苔剪成小丝，火腿切成小丁备用。鸡蛋分别打入两个碗中，蛋清和蛋黄分开。

将淡奶油放入冰箱冷冻室冷冻，等到要用时，马上取出打成泡沫。

将搅拌盆放入冰箱冷冻室1小时，然后取出放置在加热水中蒸发水汽气后，再将盆内搅打器取下。

将蛋黄倒入冰凉的搅拌盆内，加入白糖，搅拌至颜色变浅且容量变为原来的两倍左右。

再接着，往盆中加入玉米油、白醋，继续搅拌至均匀。过筛后加入低筋面粉混合好的发酵粉，搅拌至面糊变得光滑。

将冰冻的淡奶油取出，用电动打蛋器在低速下打2分钟，调整到高速将其打到中性发泡状态。

将打发的淡奶油逐次倒入面糊中，轻轻切拌至颜色均匀。

将蛋白分三次加入细砂糖，搅打成硬性发泡，搅拌至粗糙泡沫时，加入盐继续打至还可以扣在搅拌器上不流动的状态。

将蛋白霜逐次加到面糊中，用橡皮刮板轻轻切拌均匀。

将切好的海苔和火腿均匀地铺放在模具底层，将面糊倒入模具中，用手抹去表面的气泡。

将蛋糕模放入烤箱中，用烤箱上下火，烤箱温度为170度，约烤25分钟左右。

烤好后取出，倒扣蛋糕模，放凉即可。

海苔火腿戚风蛋糕做法简单易学，口感柔软、清新爽口，营养美味，适合全家食用。