• 抹茶红豆糯米糍的做法

    2023-06-17
医生回答
刘金英
副主任医师 三甲 免费咨询
中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

1. 准备材料：糯米粉，绿茶粉，红豆沙馅，白糖，清水。

2. 将糯米粉和绿茶粉混合，加入适量的白糖和清水，搅拌均匀成为糯米团。

3. 将糯米团分成小块，搓圆后压成扁圆形，再放入一勺红豆沙馅，将糯米团捏紧，包裹好红豆馅。

4. 将糯米糍放入蒸锅中蒸熟，大约需要15分钟左右。

5. 最后将抹茶粉与适量的白糖混合，用筛子筛在糯米糍表面即可。

注意事项：

1. 糯米糍蒸的时间视大小而定，要多试几遍找到最合适的时间。

2. 糯米团的压扁要均匀，不可厚薄不匀。

3. 抹茶粉的混合比例要适当，以保证糯米糍的味道不会过于苦涩。

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