怎么炒土豆最好吃还不粘锅-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

首先，要选择好土豆，新鲜且质地细腻的土豆最为适合炒制。一般来说，土豆切成长条状或者片状，方便炒制。

其次，要适量加入食用油，以保证土豆不会糊锅，且炒出的口感更加酥脆。建议可以选择植物油或者橄榄油，这些油脂较为健康。

接着，要先热油再炒土豆，这样可以让土豆迅速受热，形成一层锅巴，同时也避免了土豆炒制时间过长。

此外，可以在土豆炒制过程中适量加入些许盐、胡椒、五香粉等调料，使土豆更加香味浓郁。

最后，炒好的土豆要尽快上桌，这样可以保持口感最佳。若是需要等待其他菜品炒好，可以将土豆放入预热好的烤箱中保温，使其保持酥脆口感。

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怎么炒土豆最好吃还不粘锅