隔夜菜到底能不能吃？

1. 隔夜菜是否能吃，其实要分情况而定。

2. 对于干炒牛河等一些不耐储存的菜品来说，隔夜肯定是不能吃的。这类菜品本身就存在食品安全隐患，过夜后更容易添加细菌而导致食物中毒等问题。

3. 对于经过烹饪过程的菜品来说，如果储存得当，可以在冰箱中保存一天左右，但是要先将食物完全冷却后再放进冰箱中存储。

4. 对于蔬菜类食物来说，如果还保持完整的状态，可以在冰箱中保存两天左右，但是一定要放在密闭的容器中，防止其与其他食物污染交叉。

5. 总而言之，即使是烹饪过的食物，过夜也容易造成细菌滋生，使人感染各种不同细菌导致不同病症发生。因此，最好还是遵循食品卫生规范，不过夜食用。如果一定要保存，则要进行适当储存并且在一定时间内食用完毕。