鲥鱼鱼鳞可以吃吗-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

鲥鱼的鱼鳞可以食用。

鲥鱼是淡水鱼，也称为黄鲥鱼，鲥鳇。它的鳞片是由一种叫做胶原蛋白的物质组成的，这种物质也存在于人体中，因为可以被人体消化吸收，所以鲥鱼的鳞片是可以食用的。

不过，有些人对鲥鱼蛋白质过敏或者吃多了会引起呕吐、腹泻等症状，因此在吃鲥鱼鳞之前还需根据自身情况谨慎考虑。同时，鲥鱼鳞也需要经过一定的加工和烹饪处理才能更好地呈现美食的口感和营养价值，建议在专业人士的指导下进行食用。

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鲥鱼鱼鳞可以吃吗