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虾为何要少吃
2023-05-10 100025
医生回答
刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
1.高胆固醇含量:
虾含有较高的胆固醇含量,因此应该在饮食中少量摄入。高胆固醇会增加血管内膜内皮细胞的黏附性,从而促进动脉粥样硬化的形成,引起心血管疾病等健康问题。
2.富含嘌呤:
虾属于高嘌呤类海产品,嘌呤是人体代谢内的一种物质,但摄入过多会导致血尿酸含量升高,从而易患痛风等疾病。
3.易过敏:
虾肉含有组织胺等物质,是造成食物过敏的原因之一,故对于体质较敏感的人来说,尤其应该注意少吃或避免食用虾。
4.潜在污染风险:
虾属于海产品,采集过程中会受到环境污染等外界因素影响,因此对质量的监控和检验尤其重要。在选购虾类时,要选择正规渠道的海鲜市场或超市,合理保存和烹饪,避免食用不新鲜或受污染的虾,以免引发食源性疾病。
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