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刘金英 副主任医师
中国医学科学院肿瘤医院 营养科
功效作用
改善便秘 、抗氧化 、养颜美容
生菜叶用莴苣的俗称，可以改善便秘、抗氧化、养颜美容、减肥等。生菜是日常生活中非常常见的一种蔬菜，含有丰富的维生素以及矿物质，同时，生菜的膳食纤维含量也很高。能够促进胃肠道蠕动，改善便秘的症状。生菜含有维生素C能够有抗氧化的作用。能够清除体内的氧自由基，具有一定的养颜美容的功效。生菜具有减肥的作用，因为富含维生素以及纤维素，有助于清除体内多余的脂肪，可以起到减肥美容的功效。
适宜和禁忌
适宜人群：
维生素C缺乏、糖尿病、肥胖人群。
禁忌人群：
胃寒、尿频人群。
用量：
每天：200-300g。
不宜同用：
不能与蜂蜜同食。
食用方法：
1、洗净、蘸酱直接生食。2、洗净，切断，涮火锅食用。3、炒熟食用。
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