急性胰腺炎可以分为轻型胰腺炎（急性水肿型胰腺炎）和重型胰腺炎（急性出血坏死型胰腺炎）两个类型，其症状有所差异。轻型胰腺炎腹痛。腹胀。左肩、左腰背部疼痛。恶心。呕吐。发热。重型胰腺炎腹痛，可遍及全腹。左肩、左腰背部疼痛。高度腹胀。恶心。呕吐。发热，可达39～40℃，持续不退。皮肤、巩膜（即眼球外围的白色部分）发黄。意识障碍。