酒精进入人体后可能通过多种途径损害肝脏而导致酒精性肝病，同时有病毒感染等其它危险因素的人更容易患病。危险因素饮酒在短期内反复大量饮酒的人容易发生酒精性肝炎，长期饮酒更容易引起严重的酒精性肝硬化。种族、遗传遗传因素与酒精性肝病的发生密切相关。性别同等饮酒量时，女性比男性更易患酒精性肝病。其他肝病有乙型肝炎病毒或丙型肝炎病毒感染的人发生酒精性肝病的危险性高，还可加重肝损害。肥胖肥胖或体重超重可增加酒精性肝病进展风险。营养不良酒精性肝病病死率的上升与营养不良程度有关，富含多不饱和脂肪酸的饮食可促进进酒精性肝病进展。