治疗酒精性肝炎的治疗原则是戒酒、营养支持、清除肝脂肪浸润、治疗酒精性肝炎、防治肝硬化及并发症。戒酒戒酒是治疗酒精性肝病的最重要的方法，可以使酒精性脂肪肝恢复正常，也可以缓解酒精性肝炎的症状，帮助恢复肝功能，提高酒精性肝病生存率。营养支持大多长期酗酒者，会出现蛋白质营养不良和维生素缺乏，需要高热量、高蛋白、低脂饮食，同时补充多种维生素B、C、K及叶酸。运动和心理治疗适当增加运动，促进体内脂肪消耗，增加肌肉含量。患者往往有精神心理障碍，所以心理治疗贯穿始终，增加患者对戒酒信心，提高生活质量。药物治疗戒酒配合药物治疗可改善酒精性肝炎，并降低肝衰竭的病死率。常用药物有抗氧化剂（如还原型谷胱甘肽、N-乙酰半胱氨酸）和保肝药（如S-腺苷蛋氨酸，多烯磷脂酰胆碱）。美他多辛可加速酒精从血清中清除，糖皮质激素可用于重症酒精性肝炎。积极处理并发症积极处理酒精性肝硬化的并发症如门静脉高压症、食管胃底静脉曲张、自发性细菌性腹膜炎，肝性脑病和肝细胞肝癌等。肝移植肝功能衰竭患者可能需要肝移植。