急性单纯性胃炎起病急，常在24小时之内发病，患者会出现不适症状，轻重不一。典型症状上腹不适、疼痛，可为剧烈的腹部绞痛。厌食、恶心、呕吐，食欲减退。其他症状伴有肠炎、腹泻，粪便呈水样。严重者可有发热、呕血和（或)便血等症状。