病因感染、暴饮暴食、高脂血症、胆道结石、胆道蛔虫、十二指肠乳头旁憩室、外伤、手术、药物等可以引起急慢性胰腺炎；事故、暴力、高处坠落等可能引起胰腺损伤；基因、刺激、遗传、环境等因素可以诱发肿瘤。总之，胰腺疾病种类繁多，其病因也复杂多样。