黄油是富含饱和脂肪酸的食物，含有的碳水化合物不多，其升糖指数为30，高血糖患者应尽量少吃，或不吃。

黄油是富含饱和脂肪酸的食物，含有的碳水化合物不多，其升糖指数为30，高血糖患者应尽量少吃，或不吃。
人体的三大营养物质是碳水化合物、脂肪和蛋白质，其中，碳水化合物和脂肪可以在人体内特定情况下相互转化。国际标准下的黄油内含有95%以上的饱和脂肪酸，属于高脂类食物，容易导致血糖升高，因此，高血糖患者应该少吃黄油这类高脂类食物。
同时，也要少吃甜食，如糕点、冰淇淋、果酱；富含脂肪酸的猪油、羊油以及奶油也应减少食用。选择升糖指数低的食物时，可以选择多吃一些新鲜蔬菜；主食可以选择杂粮类食物，比如玉米、燕麦等。当血糖升高的时候，应及时去医院就诊，遵循医生建议进行生活方式调整或进行药物治疗。