油麦菜的营养价值及功效？

油麦菜是一种常见的绿色蔬菜，营养价值丰富，有以下几个点：

1.富含维生素C：油麦菜中维生素C的含量比青椒还高，每100克含有39毫克，这个量有助于促进人体细胞新陈代谢，增强免疫力，防止感冒等疾病。

2.丰富的叶绿素：油麦菜的叶绿素含量很高，每100克含有2毫克左右，这个成分可以帮助增加血液中的氧气含量，提高身体的免疫力和抵抗力，对于预防贫血、胃肠道疾病等有很好的效果。

3.富含膳食纤维：油麦菜中的膳食纤维含量丰富，每100克含有2.66克左右，这个成分可以促进肠道蠕动，改善便秘，减缓血糖上升，有利于身体健康。

4.含有多种矿物质：油麦菜含有多种人体必需的矿物质，如钾、钙、镁、铁等，每100克油麦菜中钾、钙的含量分别为350毫克和150毫克左右，这些成分可以起到调节血压、保护心脏、帮助骨骼健康等作用。

5.减肥效果明显：油麦菜的卡路里含量很低，每100克只有16卡路里左右，同时膳食纤维含量高，吃油麦菜可以起到清肠的作用，对于减肥有帮助。