揭秘日常煮汤常见的4大误区!

常见的4大误区如下：

1. 食材选错了。煮汤最重要的就是选材，只有选择新鲜、质量好的食材才能保证汤的营养和口感。传统中医认为，煮汤首选肉类，但并不是所有肉类都适合煮汤，像羊肉、牛肉等硬质肉质，煮汤时间较长，易破坏汤的口感和口感。所以要选择质地柔软、肉质含有胶原蛋白丰富的肉类，如鸡、鲫鱼、甲鱼、海参等，煮出来的汤才能香醇可口。

2. 煮汤时间过长。有些人认为煮汤时间越长越好，这样能够使汤的口感更加浓郁，但长时间的熬煮会使食材中的营养流失过多，而且还会出现膻味等不良反应。因此，一般来说煮汤时间不应超过3小时，否则会降低汤的营养价值，口感也会大打折扣。

3. 放盐太多。盐可以提升汤的口感，但是过多的盐会使汤变得过于咸涩，不仅影响味道还容易让人过量摄入钠盐。一般来说，每斤食材只需放1-2克盐即可，如果汤味偏淡，可以在煮汤的过程中适当添加，但不宜过量。

4. 不加调料或者加入过多调料。除了盐之外，煮汤还可以加入适量的调料，如姜片、葱段、桂皮、八角等，可以提升汤的香味和口感。但是如果加入的调料过多，不但会影响香味，还可能会引起不良反应，如口干舌燥、胃部不适等症状。所以，在加调料的时候要适量，不可过量。