板栗生吃补肾是不是真的

板栗是一种营养丰富的坚果类食物，其具有一定的养血、补肾的功效，但是生吃板栗却存在一定的食品安全隐患。

首先，生板栗富含淀粉酶抑制剂，长期过量食用可能会抑制人体对淀粉的消化吸收，导致消化不良、腹泻等不适。其次，板栗的外壳和内壳等不易消化的部分在生食时也难以消化，容易导致阻塞肠道。此外，板栗还可能含有霉菌和细菌等致病微生物，生食会增加食品中毒和胃肠道感染的风险。

因此，建议在食用板栗时，最好将其焯水后再食用。这样不仅可以煮熟板栗，杀死致病微生物，还可以软化板栗的外壳和内壳等难以消化的部分，提高板栗的口感和营养价值。此外，对于一些身体虚弱、肾虚等症状的人群，也可以适量地食用板栗，但是应该注意搭配其他食材食用，避免单纯大量食用导致消化不良和不适。