萝卜炖牛肉是怎么做的？-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

首先，将牛肉切块，并用开水焯水，去除血水和脏物，然后滤水备用。

接着，将锅中倒油，将块状的姜和蒜放入，煸炒至香味四溢，然后加入切好的洋葱，胡萝卜和番茄煸炒均匀。

将焯过水的牛肉放入锅中，翻炒至表面变色，然后加入一定量的清水，水量要稍微高过食材，并加入葱段、八角、香叶、草果等调料入锅。

轻轻搅拌均匀后将火调小，盖上锅盖，炖煮1.5-2小时左右，直到牛肉炖得软烂入味，并且汤汁浓稠。

最后，加入切好的萝卜块再煮大约30分钟，调入适量酱油、盐和白胡椒粉提味，煮到萝卜块软烂透彻即可出锅。

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萝卜炖牛肉是怎么做的？