年糕发霉还能吃吗

1. 首先，年糕发霉是因为长时间放置或存储不当，导致细菌滋生并繁殖。发霉的年糕在外表上会有明显的变化，如表面有黑色或绿色斑点，有异味等。

2. 从食品安全角度考虑，发霉的食物一般是不宜食用的。因为发霉的食物中含有致病菌和毒素，如曲霉菌等，可能会对人体带来不良影响，导致食物中毒等问题。

3. 不过，对于年糕这种坚硬型的食物，如果表面发霉较轻微，可以将发霉部分切掉后再进行烹饪食用。但切掉的部分也要切得足够彻底，以免留下任何发霉的部分。同时，在烹饪前将年糕煮至煮熟，也可以减少发霉部分所含的细菌和毒素。

4. 综上所述，对于发霉的年糕，建议不要轻易食用，以免出现食品中毒等问题。如果已经食用后出现不适，应及时就医。在存储和使用食物时，应该注意保持食品的干燥和卫生，以防止出现不必要的安全问题。