藕粉丸子怎么做-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

藕粉丸子是一道以莲藕粉为主要原料的食品。其健康低脂、易于消化吸收的特点，备受大众喜爱。它的制作方法如下：

1. 将新鲜莲藕削成薄片，晾干备用；

2. 将莲藕片磨成细藕粉；

3. 将藕粉和适量水调成面团，制成小圆球；

4. 开抽油烟机，热锅冷油，油温高时加入丸子，炸至表面金黄，捞出沥干油即可。

需要特别注意的是，由于藕粉丸子的成分主要是藕粉和少量调料，炸的时候需要注意掌握油温，不要过热过长时间，以免营养流失或食材变质。另外，藕粉丸子炸好后，最好装在纸巾上吸去多余的油份，这样更利于健康。

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藕粉丸子怎么做