苦肠为什么叫苦肠

苦肠一般是工厂加工肠衣后的副产品。一般都是缠绕成圆柱型后煮熟，因吃起来味道微苦，所以被称为苦肠。

因为苦肠连接着猪的胆，长期被胆汁浸泡，所以小肠壁上的消化液中含有胆汁，所以吃起来会有点微微的发苦，因此称为苦肠。

小肠与大肠有很大不同，首先，味道不同，由于小肠是消化食物，大肠是传导废物的，所以，小肠相比较大肠而言，没有那股重口味。苦肠卤煮之后，香脆弹牙，有一定的营养价值，相比较肥肠而言脂肪含量低，但毕竟属于内脏，胆固醇含量还是比较高的。高脂血症、高胆固醇的人不宜大量食用。

如果身体出现了任何不适症状，应该第一时间前往医院进行就诊，避免耽误病情。