香酥草莓杏仁派的做法

杏仁派的制作：

1. 先准备好派皮。将面团搓成小球，再用擀面杖将球擀成圆形薄片。

2. 将擀好的派皮铺在派盘里，将边缘修整整齐。

3. 用叉子在派皮上扎几个小洞，防止在烤制过程中产生气泡。

4. 在派皮上放上草莓和杏仁，草莓可备用一些小颗粒作为装饰。

5. 将糖和蛋液打散，混合后淋在草莓和杏仁上。

6. 将派盘放入烤箱中，约烤制20-30分钟。

7. 烤好后取出，再撒上一些杏仁和草莓颗粒作为装饰。

香酥草莓杏仁派的制作中，需要注意以下几点：

1. 面团一定要搓匀，避免出现堆积现象。

2. 派皮的厚度要控制好，过厚的皮会影响口感，过薄的皮则会烤制时易破裂。

3. 在草莓上撒些糖可以让它更鲜美，但要注意不要放太多，否则派会过于甜腻。

4. 烤制时间要根据烤箱的特性进行调整，以保证派的金黄色和口感。

5. 最后食用时，可根据个人口味加入适量的奶油或者冰淇淋搭配食用。