豆瓣鸡肉的做法大全？

豆瓣鸡肉是一道家常菜，有很多做法。具体做法如下：

1. 准备食材：鸡胸肉、豆瓣酱、姜蒜、葱、辣椒、料酒、酱油、糖、淀粉、盐、香油等。

2. 切好鸡胸肉，加入料酒、酱油、淀粉腌制一会儿。

3. 将豆瓣酱加热，煸炒出红油，加入切好的姜蒜、葱、辣椒继续炒香。

4. 加入腌制好的鸡胸肉翻炒，加入适量的水，大火烧开，小火煮烂。

5. 加入一些糖和盐调味，根据个人口味加适量的水淀粉勾芡。

6. 灭火前滴入一些香油，提升颜色和香气。

7. 豆瓣鸡肉做好了。

总之，豆瓣鸡肉的关键在于豆瓣酱的煸炒和鸡肉的入味煮烂。可以适量加入一些口感脆嫩的蔬菜，如豆角、洋葱等，丰富菜肴的口感和营养。而且，爱吃辣的人可以在豆瓣酱煸炒时加入更多的辣椒，让豆瓣鸡肉更加辣味十足。