• 麻辣鸡脚的做法大全

    2023-06-08
医生回答
刘金英
副主任医师 三甲 免费咨询
中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

麻辣鸡脚的做法大全：

1.准备鸡脚和各种调料，如花椒、干辣椒、姜、葱等。

2.先将鸡脚用清水洗净，剪去指甲和毛，放入开水中焯水，捞出控干水分备用。

3.热锅冷油，放入花椒和干辣椒，煸炒出香味。

4.加入切好的姜和葱段，继续煸炒。

5.加入焯过水的鸡脚，翻炒均匀。

6.加入料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐等调料，根据个人口味调整。

7.倒入适量的水，加盖煮30分钟左右，直至鸡脚煮烂。

8.最后加入少量麻油和味精，翻炒均匀即可。

9.装盘后撒上碎花生和葱花点缀，即可食用。

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