咸蛋蒸肉饼的做法

咸蛋蒸肉饼是一道比较常见的传统家常菜，下面是这道菜的做法：

1. 准备主料：肉末、葱花、姜末、盐、生抽、淀粉、料酒、鸡蛋，为了增加口感还可以加入适量虾皮，将这些材料混合均匀。

2. 准备配料：鸡蛋、咸蛋，将鸡蛋打散备用，咸蛋切成薄片。

3. 在肉末中加入少量水，并不断搅拌，这样会让肉末更加细腻。

4. 在肉末中加入葱花、姜末、盐、生抽、淀粉、料酒、打散的鸡蛋，搅拌均匀。

5. 将肉饼放入蒸盘中，铺上咸蛋片，蒸15-20分钟左右即可。

咸蛋蒸肉饼作为一道家常菜，既美味又营养，但是要注意蒸制时间不宜过长，否则会导致肉饼过于干燥。当然，如果您有任何特殊的健康问题，请在烹饪前咨询专业医生的意见。