香蕉中间发黄还能吃吗？

香蕉中间发黄是指香蕉成熟程度加快，香蕉皮会逐渐变黄，香蕉肉中间也会出现一些黑点，这是正常的现象。香蕉中间发黄并不代表香蕉不能吃了，相反，香蕉中间发黄对人体比较好。

首先，发黄的香蕉中的淀粉质会转化为葡萄糖、果糖等单糖，香蕉中的糖分比较多，能够为身体提供能量。

其次，发黄的香蕉中的维生素C会逐渐降低，但是香蕉中的维生素B6、钾、镁等成分会增加，这些成分对人体健康非常有益。

最后，发黄的香蕉中也会有一些发酵物质，对于肠道消化和健康也有一定的好处。

总之，香蕉中间发黄并不代表不能吃了，反而对人体有诸多好处，只要没有过度变质，香蕉依然可以安心食用。当然，在存放过程中，我们要注意避免过度挤压或摔打，这样有助于保持香蕉的新鲜度和口感。