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问下,虾煮多长时间才算好呀?
2023-06-25
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
虾的烹煮时间主要取决于虾的大小和烹饪方式。
对于大虾,一般需要煮5-6分钟左右,直到变成橙红色,并且肉质变得紧实。对于中虾,煮3-4分钟即可;小虾则只需要煮1-2分钟就可以了。但是烹饪时需要保持耐心,尤其是煮虾时一定要注意火候,避免虾受热过度变得过硬或者没熟透。生虾留心颜色由灰白到粉色变,当它完全变为粉色时,代表着虾的表面已经变熟了,可以关火了。此外,不同的烹饪方式对烹煮时间也有影响。例如,水煮更需要虾更长时间煮熟,而蒸虾则只需要短时间,可以视虾的大小和蒸煮器的功率来调整时间。总的来说,烹饪虾没有绝对的时间要求,需要根据个人口感和喜好来进行调整。
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