哪些菜属于发物呢

一、发物的概念

发物是指食物中具有温热、辛辣性质的成分，在人体内易于聚集燃烧，引起火热象症状的食品，也叫做“热性食物”。

二、哪些菜属于发物

1. 辣椒类菜：辣椒、花椒、尖椒等；

2. 牛肉、羊肉等红肉类菜；

3. 花生、杏仁等干果类菜；

4. 桂皮、丁香等香料类菜；

5. 糯米、糯米粉等粘性食品类菜；

6. 羊肝、鸭肝等动物内脏类菜；

7. 酒类菜，如啤酒、白酒、红酒等；

8. 姜、蒜等刺激性调味品类菜；

9. 狗肉、驴肉等的肉类菜。

三、进食发物的危害

1. 导致内热：进食过多或者长期食用发物，会导致内热，使得脸部出现痘痘、口腔溃疡等症状；

2. 加重炎症：发物对炎症反应有刺激作用，因此炎症疾病患者要避免进食，如胃肠炎、突发性关节炎等；

3. 加重肝脏负担：发物会对肝脏造成负担，加重肝损坏的风险。因此，肝病患者要尽量避免食用发物；

4. 向上发作，导致热血上扬而引起情绪浮躁、失眠等情况；

5. 对皮肤有损伤：进食过多发物，会导致皮肤干燥、褪色，产生皮炎等症状。

四、建议

1. 避免或少吃发物：如肉类、花生、干果等；

2. 合理搭配：饮食搭配以清淡为主，忌食过剩粘稠的食物；

3. 煮食方式：避免油炸、烤制、煎炒等高温处理方式，内脏部位的处理也要注意；

4. 适量饮水：适量饮水有助于体内毒素的排出，减轻发物造成的负担。