• 带壳花生放了二年还能吃吗

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潘永源
主任医师 内分泌内科
首都医科大学宣武医院 三甲 | 全国A++
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带壳花生放了二年不建议吃。

带壳花生存放的时间过久,并且花生保存方式不合理,放在潮湿、阴暗的环境中,在存放的过程中容易滋生大量的病菌,如果进食变质的花生,可能会引起食物中毒,表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、无力等,所以不建议吃。

带壳花生的营养价值比较高,含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和钙、磷、铁等多种营养成分,适当吃可以给机体补充营养,以及提供能量。日常生活中要注意带壳花生的存放,将买回的带壳花生放于阴凉通风处或低温的环境中保存,但也要尽快食用完。

另外,放久的花生会产生大量的黄曲霉毒素,是一种致癌物,如果大量食用含有黄曲霉毒素的花生,会增加自身癌症的发病概率。平时应该避免将食物存放时间过久,避免发生变质,而且任何食物过期或者变质后都不能食用,以免危害身体健康。

所以,带壳花生放了二年不建议食用,避免对身体造成不良后果。

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