紫薯丸子的做法是怎样的-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

紫薯丸子是一道美食，其主要原料是紫薯，制作方法如下：

1. 将洗净的紫薯蒸熟，取出并捣成泥状。

2. 在紫薯泥中加入适量的糯米粉，揉成面团。

3. 将面团揪成一小块一小块，搓成丸子的形状。

4. 将丸子放入加入适量水和一些糖的锅中，煮至丸子浮起并且表面呈现透明状。

5. 将煮好的丸子捞出，放入冷水中，待丸子冷却之后即可食用。

需要注意的是，制作紫薯丸子时，不能加入过多的糯米粉，否则丸子口感会过于粘稠，煮的时间也不能过长，否则丸子会煮烂不能咬。此外，还可以根据个人口味加入其他配料，如核桃、芝麻、红枣等，以增加口感和营养价值。

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紫薯丸子的做法是怎样的