西兰花根部能吃吗-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

西兰花是一种常见蔬菜，其根部是否可食是一个值得关注的问题。

关于西兰花根部是否可食，有以下几点需要考虑：

1. 营养价值：西兰花根部富含膳食纤维、维生素C、维生素K等营养物质，因此食用可以提供一定的营养价值。

2. 可食性：西兰花根部并不像其他根菜一样膨胀肥大，其纤维较多，口感较硬，所以并不是所有人都喜欢食用。

3. 安全性：西兰花根部并不具备毒性，但是在生长过程中可能会吸收重金属等有害物质，因此建议选择有机种植的西兰花。

综上所述，西兰花根部可以食用，但是建议选择有机种植的并且在食用前充分清洗，以确保其安全性及卫生性。

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西兰花根部能吃吗