西红柿炒鸭蛋怎么做？-35健康

刘金英

副主任医师营养科

中国医学科学院肿瘤医院三甲 | 全国A++

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西红柿炒鸭蛋是一道简单易做的家常菜，操作流程清晰易上手。具体方式包括食材准备、烹饪步骤等方法。

1.食材准备：需中等大小西红柿2-3个、鸭蛋2个、食用油适量、盐少许，可选葱花少许。西红柿洗净切块，鸭蛋打入碗中充分搅匀备用。

2.烹饪步骤：热锅倒入适量食用油，油热后倒入鸭蛋液，炒至表面凝固盛出；用底油炒香葱花（可选），放入西红柿块翻炒至出汁，加少许盐调味；最后倒入炒好的鸭蛋，翻炒均匀即可出锅。

若对西红柿或鸭蛋过敏者应避免食用；烹饪时需注意油温，防止烫伤。

若食用后出现过敏、腹痛等不适症状，应及时前往正规医疗机构就医诊治。