陕西花椒叶干馍的做法-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

首先，陕西花椒叶干馍是一道传统的陕西小吃，其主要材料有麦粉、花椒叶、苏打等。

其做法大致如下：首先将麦粉加入适量的水中搅拌，揉至面团光滑；然后将面团分成适量的小面片，用擀面杖擀成薄片，再用刀切成小块。

接着，将花椒叶切碎后加入蒸锅中蒸熟，然后将蒸好的花椒叶混入切好的面块中，搅拌均匀，再将面块放在铺有苏打的竹席上晾晒。

最后，将晾干的面块放入锅中用热油爆炒，炒至表面金黄酥脆即可。

需要注意的是，由于花椒叶和苏打的使用量会对食材的味道和口感产生影响，因此在制作时需要注意用量掌握，并且在炒制时要注意火候，避免过度烤焦。

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陕西花椒叶干馍的做法