叉烧肉是什么部位的肉

首先，叉烧肉是一道广东美食，而“叉烧”指的是一种烹饪方法，即用叉子穿着将肉块悬挂于火炉上，配以特制的烧烤酱调味烘烤而成。

叉烧肉主要由瘦肉和肥肉组成。通常选用的是猪的五花肉，即里脊肉和肋间肉之间的部分，因为这个部位的肉质比较嫩，口感比较好。叉烧肉制作时，需要将猪五花肉涂上烧烤酱后入烤箱中烤制，直到外表呈现出鲜红色，肉质变得软嫩、多汁。

此外，由于叉烧肉中含有较高的蛋白质、脂肪和热量，过度食用可能会增加身体负担，增加肥胖和心血管疾病风险。因此，建议适量食用，并搭配蔬菜水果等富含营养、低热量的食物来平衡饮食。